В СФ УКИПиС со студентами группы 26 Повар, кондитер под руководством преподавателя Латыповой Э.Р. проведена лабораторно-практическая работа по ПМ 01 Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента на тему: Первичная обработка овощей, нарезка, требования к качеству и сроки хранения, отходы и их использование. В ходе работы студенты закрепили теоретические знания и освоили практические умения. Ребята продемонстрировали не только простую и сложную нарезки, но и освоили элементы карвинга (художественной нарезки из овощей и фруктов). Лабораторно-практические работы - это перенос знаний из лекций и учебников в практическую реальность, где студенты учатся выполнять реальные кулинарные процессы — от первичной обработки и фигурной нарезки овощей до приготовления сложных горячих, холодных блюд или выпечки.