В группе 25 филиала УКИПиС в г.Стерлитамак проведены лабораторно-практические работы по дисциплине МДК 01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов. В ходе работы обучающиеся, под руководством преподавателей Шаталиной Т.Н. и Пищулиной Н. А. ознакомились с определением качества сырья, первичной обработкой овощей, их нарезкой; обсудили вопросы использования каждого вида нарезки, определили проценты отходов.