Обучающиеся групп 23, 24 перед началом практики в АО"Общепит" проходят инструктаж по технике безопасности, по соблюдению санитарии и личной гигиены в общественном питании, проверяются медицинские книжки обучающихся и по итогам осуществляется допуск к учебной и производственной практике.